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Jul 06, 2023

Los pros y los contras de agregar hielo especial a su barra

El hielo especial agrega estilo a su menú de bebidas en un solo paso. ¿Quieres crear cócteles llamativos? Simplemente agregue un cubo esférico o un ¿Quiere que cada bebida que se sirva en su bar brinde una experiencia exclusiva? Sirva bourbons, whiskys escoceses, whiskies, tequilas y otros licores caros sobre un hielo cuadrado perfecto. Los cubos especiales mejorarán la estética de tus bebidas y darán a tus clientes la sensación de que han llegado a un lugar especial. No todos los restaurantes o bares tienen este tipo de hielo. Si el tuyo lo hace, destacarás y dejarás una impresión duradera.

Llevar hielo especial no se trata solo de apariencia. Gracias a su densidad, los cubos cuadrados y los cubos esféricos son los de fusión más lenta del mercado. Los fanáticos de los licores caros apreciarán la oportunidad de beber tan lentamente como quieran sin que el hielo diluya el licor. Mientras tanto, usted y sus camareros no tendrán que preocuparse por derramar demasiado.

Otro punto a tener en cuenta: si quieres servir margaritas congeladas u otras bebidas inspiradas en granizados, necesitarás hielo blando. Los cubos que normalmente usa para agua, refrescos y licor con hielo son demasiado duros para que la mayoría de las licuadoras los trituren a diario sin sufrir una muerte prematura. Ya sea que elija hielo en escamas o en cubitos, uno de estos tipos de hielo especiales suaves facilitará la creación de cócteles congelados y prolongará la vida útil de sus licuadoras.

Agregar otra máquina de hielo a las operaciones de su negocio significa asumir los costos de mantenimiento de la nueva máquina. Todas las máquinas de hacer hielo comerciales requieren una limpieza e inspección profesionales al menos cada seis meses y, en algunos entornos, serán necesarias visitas más frecuentes de su técnico de servicio de confianza. Una visita promedio de mantenimiento a una máquina de hielo generalmente cuesta entre $ 400 y $ 500 y, si bien puede resultar tentador omitirla por completo para ahorrar dinero, es un error arriesgado cometerlo con una máquina de hielo especial.

El mantenimiento constante y de alta calidad es de vital importancia para las máquinas de hacer hielo especiales, ya que estas unidades son más delicadas y propensas a averiarse que los modelos estándar. La limpieza e inspección profesionales ayudan a prevenir fallas mecánicas, producción insuficiente y reparaciones costosas. Un mantenimiento adecuado es también la única forma de mantener limpio el hielo. El moho, la baba, la suciedad y la biopelícula se notan más en un cubo grande como la esfera o el cuadrado de 2×2 que en los cubos estándar. ¡Lo último que necesita es que un cliente publique una mala crítica, completa con una imagen vergonzosa, debido al hielo sucio!

Las máquinas de hielo especiales suelen ser más caras que las máquinas de hielo estándar, a pesar de que producen menos hielo por día. Los propietarios de restaurantes y bares que estén comprando su primera máquina de hielo especial probablemente se llevarán una sorpresa. La exclusiva máquina de hielo esférica de Hoshizaki, junto con su cubo cuadrado extragrande de 2×2, se vende por un promedio de $6,000 en la mayoría de los distribuidores de equipos para servicios de alimentos. Si bien las máquinas de hielo que fabrican cubitos cuadrados de tamaño estándar y hielo en pepitas pueden ser más baratas que eso, se espera terminar en el rango de $ 2000 a $ 6000.

Si una máquina de hielo especial de $6,000 no está dentro de su presupuesto, ¡no se dé por vencido todavía! Alquilar la máquina de hielo en lugar de comprarla puede hacer realidad su objetivo de hacer hielo especial. Muchos propietarios de negocios que ya poseen una máquina de hielo estándar descubren que alquilar una máquina de hielo especial tiene más sentido que desembolsar el dinero para comprarla. El alquiler no sólo es más económico, sino que también proporciona flexibilidad. Si, después de uno o dos años, el hielo especial resulta ser menos popular de lo que esperaba, simplemente rescinda el contrato de alquiler sin sentir que ha desperdiciado varios miles de dólares en una máquina que ya no utilizará.

Las suscripciones a máquinas de hielo con todo incluido son la forma más rentable y conveniente de agregar una máquina de hielo especial a su hogar. Además de la máquina de hielo, este tipo de solución de alquiler cubre el mantenimiento profesional, las reparaciones y el suministro de hielo de emergencia. Esto le evita gastar una gran cantidad de dinero por adelantado y también le ahorra dinero en el mantenimiento de la máquina de hacer hielo con el tiempo. Si su proveedor de suscripción emplea técnicos con experiencia en máquinas de hielo sólido y mantiene un programa de mantenimiento diligente, no tendrá que preocuparse de que su máquina de hielo especial falle con frecuencia ni de preguntarse si está bien cuidada.

La competencia es feroz en la industria de restaurantes y bares. Para diferenciar su negocio se necesita creatividad. ¿Por qué no hacer uno de los pasos más simples hacia la distinción y agregar hielo especial a sus bebidas alcohólicas? Es fácil con una suscripción a una máquina de hielo con todo incluido.

John Mahlmeister es el director de operaciones y cofundador de Easy Ice. Easy Ice, con sede conjunta en Phoenix, AZ y Marquette, MI, es el líder nacional en la industria de suscripción de máquinas de hielo de servicio completo con almacenes e instalaciones de distribución en Chicago, Dallas, Kansas City, Orlando y Denver. Desde su fundación en 2009, Easy Ice ha aumentado rápidamente el número de máquinas de hielo administradas a más de 30 000 unidades en 47 estados. Los programas de suscripción a máquinas de hielo comerciales Easy Ice incluyen instalación, limpieza, mantenimiento preventivo, reparaciones y hielo de reserva. Para obtener más información, visite EasyIce.com. Encuéntrelos en las redes sociales en Facebook, Twitter y LinkedIn.

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