Más que un simple cubo

Fotos cortesía de Minnesota Ice

Se ha hecho evidente que existe una notable fascinación entre los estadounidenses por el hielo, especialmente cuando se trata de hielo para cócteles artesanales. Las publicaciones compartidas en las plataformas de redes sociales elogian su apariencia cristalina y sus bordes llamativos mientras enfría licores extravagantes y bebidas impecablemente adornadas. Incluso las imágenes de flores perfectamente suspendidas en esferas de hielo acumulan comentarios de asombro. Sin embargo, ¿este producto fascinante tiene un propósito más allá de la estética, particularmente cuando se trata de la calidad de su bebida? ¿O es simplemente una táctica para incitarlo a gastar más en bebidas y cócteles visualmente atractivos?

Antes de profundizar en las preguntas anteriores, vale la pena echar un breve vistazo a la historia del hielo. El hielo, que se remonta a la antigua civilización china, se extraía por primera vez de arroyos congelados y nieve con el objetivo principal de conservar los alimentos. Prácticas de naturaleza similar continuaron hasta el siglo XIX, cuando se inventó la primera máquina para fabricar hielo. Esta innovación allanó el camino para el desarrollo de una tecnología de fabricación de hielo cada vez más sofisticada, que finalmente culminó con la creación de la máquina de hielo en tubos, que se utiliza hoy en día para el hielo envasado, que normalmente se encuentra en gasolineras y tiendas de conveniencia en bolsas de 18 y 5 libras. .

Foto de The Restaurant Project ®

Sin embargo, el hielo envasado carece de atractivo estético y tiene un alto factor de fusión, lo que da como resultado bebidas aguadas. Entonces, ¿cómo abordan estos desafíos los productores de hielo actuales? ¿Afecta esto realmente la calidad de su bebida? Según Minnesota Ice, una empresa con sede en St. Paul, la clave está en un proceso de fabricación que produce hielo excepcionalmente claro y notablemente denso, que no sólo realza el atractivo visual de las bebidas sino que también mejora significativamente su sabor.

Habiendo surgido como líder nacional en la fabricación de hielo de calidad escultórica, Minnesota Ice ha estado profundamente en sintonía con la escena del hielo para cócteles artesanales desde 2016. El director ejecutivo y fundador, Robbie Harrell, enfatiza que su hielo para cócteles Pure & Clear™ tiene un propósito más allá mera estética en un vaso. “Nuestro hielo para cócteles está elaborado meticulosamente a partir del mismo hielo que se utiliza para las esculturas de hielo, conocido por su densidad y claridad excepcionales. Estos atributos definitorios garantizan que nuestros cubos mantengan las bebidas más frías durante períodos prolongados y, al mismo tiempo, minimicen la dilución”.

Erik Eastman, director de ventas, destaca que Minnesota Ice ofrece su hielo para cócteles a la venta en minoristas locales en todo el área metropolitana de Twin Cities, lo que permite a los entusiastas del hielo transparente elaborar bebidas en casa con el mismo hielo que usan sus bares y restaurantes favoritos. Destaca la importancia de evitar el uso de hielo elaborado en frigorífico que lleva meses en el congelador, acumulando sabores no deseados, que podrían comprometer la calidad de un cóctel bien elaborado.

La fascinación por el hielo de cóctel artesanal no carece de fundamento. El papel de la claridad y la densidad que se encuentran en el hielo transparente es sin duda crucial a la hora de elaborar un cóctel bien hecho, ya que garantiza la conservación del perfil de sabor previsto de la bebida durante toda la experiencia de beberla. En cuanto a si merece los elogios que recibe a través de las plataformas sociales, la respuesta, sencillamente, es muy clara.