Inspecciones de salud y alimentos del condado de Natrona (21/8/23

CASPER, Wyo. — El Departamento de Salud del condado de Casper-Natrona inspecciona restaurantes, tiendas de comestibles, tiendas de conveniencia, unidades móviles de alimentos, economatos y operaciones de venta de alimentos. Cada instalación tiene una inspección sin previo aviso al menos dos veces al año.

Según el departamento, "hay tres tipos de infracciones: prioritarias, prioritarias fundamentales y básicas".

Mientras el departamento de salud busca deficiencias, el objetivo principal de la organización es educar a las empresas, ayudándolas a comprender las prácticas inseguras y las formas de corregirlas.

Según el director del programa de Salud Ambiental del condado de Natrona, “no existe una escala móvil ni se aprueba o no se aprueba una inspección de salud”. Cada infracción se soluciona inmediatamente o en un plazo de 10 días, lo que significa que una infracción no hace que el negocio sea inseguro.

Si se requiere una nueva inspección, es posible que el problema haya sido más grave o que la instalación haya necesitado más tiempo para solucionarlo. Tienen 10 días para solucionar el problema y, según Heald, la mayoría de las instalaciones pueden cumplir fácilmente con el requisito.

Cualquier infracción grave o cita notable se incluirá en las notas resumidas a continuación, pero el informe completo de cada restaurante se puede encontrar en el sitio web del departamento, donde publica toda su información actual.

Bueno para ir a la tienda #16Violaciones:4 (2 prioritarias, 2 corregidas durante la inspección)Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: “Contenedor de botellas de cerveza rotas en walk-in”.

Extremos apretados de una milla de alturaViolaciones:8 (4 prioritarios, 5 corregidos durante la inspección)Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: “Se observó a empleados trabajando en el área de servicio de alimentos sin las protecciones adecuadas para el cabello (una red para barba)”.

GuadalajaraViolaciones:1Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: “El congelador Arctic Air junto a las freidoras va a ser reemplazado. Asegúrese de mantener los pisos lo más secos posible tanto para su limpieza como para evitar que el personal se resbale”.

La Barista #3Violaciones:4 (2 prioritarias, 1 corregida durante la inspección)Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: “Los métodos observados no se utilizan para controlar las plagas”.

MenardsViolaciones:0Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Elaboración de cerveza y taberna de StahooViolaciones:0Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: “No se estaba preparando comida ni lavando platos en el momento de la inspección. El propietario describió la concentración correcta de desinfectante y los procedimientos de cocción/calentamiento. El chile se desecha al final del día y no se enfría ni se recalienta”.

Remingtons de comida de RamkotaViolaciones:7 (3 prioritarias, 2 corregidas durante la inspección)Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: “Se observaron las siguientes superficies de contacto con los alimentos del equipo sucias a la vista: el depósito y el conducto de la máquina de hacer hielo en la barra”.

Restaurante Mexicano Don JuanViolaciones:7 (5 prioritarias, 1 corregida durante la inspección)Se requiere reinspección:SíEnlace al informe completo

Comentarios: "Recipientes para bebidas abiertos en uso almacenados de manera que puedan contaminar los alimentos, las superficies en contacto con los alimentos o los utensilios".

Luz de gas socialViolaciones:1 (prioridad)Se requiere reinspección:SíEnlace al informe completo

Comentarios: “Se observaron las siguientes superficies de equipo en contacto con alimentos sucias a la vista y al tacto: Máquina de hacer hielo. 24/8/23 – Se observaron las siguientes superficies de contacto con alimentos del equipo sucias a la vista y al tacto: Máquina de hielo”.

Escuela primaria del valle del paraísoViolaciones:1 (corregido durante la inspección)Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: “Instalaciones muy ordenadas, limpias y organizadas. Asegúrese de que el cubo de lejía se pruebe diariamente una vez que esté fabricado para que tenga entre 50 y 100 partes por millón”.

Tiendas Stinker CO, #318Violaciones:1 (corregido durante la inspección)Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: "No había tiras reactivas para comprobar la concentración de cloro".

CoartadaViolaciones:3Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: “Se está formando una cantidad muy pequeña de baba en la máquina de hacer hielo. Asegúrate de limpiarlo con más frecuencia”.

Cerdo burguésViolaciones:5 (2 prioritarias, 2 corregidas durante la inspección)Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: "Numerosos contenedores de alimentos han superado su fecha de caducidad de 7 días".

Casper Chop House LLCViolaciones:1 (prioridad)Se requiere reinspección:SíEnlace al informe completo

Comentarios: "Varios alimentos se mantienen en frío a temperaturas inadecuadas 25/8/23 - Varios alimentos se mantienen en frío a temperaturas inadecuadas".

Club de Golf Tres CoronasViolaciones:0Se requiere reinspección:NoEnlace al informe completo

Comentarios: “Todas las infracciones han sido corregidas. Mientras se realizan las remodelaciones, la cocina debe tener una barrera para protegerla de la contaminación y las plagas. Reemplace la barrera o suspenda el uso de la cocina durante la remodelación”.