Silver Star Deli es el último de una serie de inspecciones fallidas en restaurantes

Silver Star Deli en Newnan se unió a una serie de restaurantes que no pasaron las inspecciones en las últimas semanas.

Silver Star Deli en Newnan se unió a una serie de restaurantes que no pasaron las inspecciones en las últimas semanas.

La tienda de delicatessen, en 165 Temple Avenue, fue inspeccionada el 24 de agosto y obtuvo una puntuación de 69. Un 70 se considera la puntuación más baja en las inspecciones de la Junta de Salud Ambiental del Condado de Coweta. El restaurante lleva un tiempo tambaleándose al límite. Obtuvo una puntuación de 70 en la última inspección el 1 de febrero de 2023 y de 71 el 14 de octubre de 2022.

Los restaurantes son inspeccionados periódicamente sin previo aviso para garantizar que cumplen con todos los estándares de seguridad alimentaria. Por cada infracción, a los restaurantes se les quitan puntos y el informe indica si una infracción es una infracción nueva o una infracción repetida.

Silver Star Deli fue castigado por infracciones nuevas y repetidas. Las nuevas violaciones incluyeron no preparar desinfectante para la limpieza, almacenar pollo crudo junto a carne de res cruda y alimentos listos para comer, y artículos colocados en el fregadero para lavarse las manos. Los lavabos para lavarse las manos están reservados únicamente para lavarse las manos.

Las violaciones repetidas incluyeron políticas de empleados de salud no firmadas, pollo descongelado incorrectamente, cajas de comida para llevar apiladas con la superficie de contacto con los alimentos expuesta, paneles del techo manchados y faltantes o rotos, pozo de trapeador para tirar el agua del trapeador, tenía trapeadores y equipos apilados en él, lo que lo hacía inaccesible. y cajas de jugo de limón y aderezos colocados en el suelo.

De acuerdo con las normas sobre servicio de alimentos del Departamento de Salud Pública de Georgia, se requerirá una inspección de seguimiento dentro de los 10 días posteriores a la inspección fallida.

Otras inspecciones recientes incluyeron:

Bistro 745 (Piedmont Hospital), 745 Poplar Road, Newnan – fue inspeccionado el 21 de agosto y obtuvo una puntuación de 96-A. Comentarios del inspector: Se observaron bolsas abiertas de alimentos en almacenamiento seco. Bolsas selladas PIC. Corregido en sitio. Nueva infracción. Artículos de un solo servicio observados en estantes boca arriba y sin cubiertas. PIC puso todos los elementos al revés. Corregido en sitio. Nueva infracción.

Country Inn & Suites, 1125 E. Newnan Crossing Boulevard, Newnan – fue inspeccionado el 22 de agosto y obtuvo una puntuación de 93-A. Comentarios del inspector: Se observó la cocina principal y el refrigerador de servicio de alimentos frontal sin dispositivos de medición de temperatura. Nueva infracción. Se observó una bolsa abierta de cereal almacenada debajo del gabinete. Bolsa sellada durante la inspección. Nueva infracción. Se observó madera sin sellar alrededor del lavabo para lavarse las manos. La superficie de madera debe estar sellada y limpiable. Nueva infracción.

El Servicio de Alimentos de la Prisión del Condado de Coweta, 101 Selt Road, Newnan, fue inspeccionado el 21 de agosto y obtuvo una puntuación de 98-A. Comentarios del inspector: Observó pala tocando el contenido de su contenedor. La pala se movió durante la inspección. Corregido en sitio. Nueva infracción. Falta la tapa de drenaje observada en uno de los compartimentos del fregadero de tres compartimentos. Nueva infracción.

Creamistry, 318 Newnan Crossing Bypass Suite B, Newnan – fue inspeccionada el 21 de agosto y obtuvo una puntuación de 94-A. Comentarios del inspector: No se observaron etiquetas de fecha en varios contenedores de base de leche en el refrigerador de mano. PIC agregó etiquetas de fecha. Corregido en sitio. Nueva infracción. Cajas de cartón observadas reutilizadas para almacenar artículos. El cartón no se puede lavar ni desinfectar. Nueva infracción. No se observó ningún bote de basura con tapa en el baño. Nueva infracción. Alimentos de los empleados observados almacenados en un congelador con alimentos de consumo. Nueva infracción. Observaciones: Hablé con PIC sobre los acuerdos de salud firmados para los empleados.

Golden Corral, 605 Bullsboro Drive, Newnan – fue inspeccionado el 23 de agosto y obtuvo una puntuación de 86-B. Se observó carne de cerdo cruda junto a pollo crudo en una hielera, pollo crudo encima de la mezcla Hushpuppy en una hielera. PIC trasladó los artículos a los lugares adecuados. Corregido en sitio. Nueva infracción. Se observaron múltiples platos de metal frente a la línea de cocción principal apilados húmedos. Platos separados para secar durante la inspección. Corregido en sitio. Nueva infracción. Bebidas de empleados observadas en superficies de preparación de alimentos. PIC descartó o trasladó bebidas a lugares apropiados. Corregido en sitio. Nueva infracción. Se observaron cucarachas muertas alrededor del área de mantenimiento de alimentos calientes en la barra de ensaladas. Nueva infracción. Observaciones: Hablé con PIC sobre las etiquetas de los alimentos mantenidas con el tiempo como control de salud pública.

J & T Hospitalities/HJ Wings & Things West Newnan, 485 W. Highway 16, Newnan – fue inspeccionado el 21 de agosto y obtuvo una puntuación de 91-A. Comentarios del inspector: Se observó hielo en el lavabo para manos al lado de la máquina de bebidas del camarero. Los lavabos para lavarse las manos son únicamente para lavarse las manos. Nueva infracción. Se observaron varios contenedores de comida en la cámara frigorífica sin etiquetas con la fecha. Etiquetas de fecha agregadas durante la inspección. Corregido en sitio. Nueva infracción. Se observó a un empleado bebiendo en la superficie de preparación de alimentos junto a la cortadora de patatas fritas y un teléfono en la superficie de preparación de alimentos frente a la parrilla. Ambos artículos se movieron durante la inspección. Corregido en sitio. Nueva infracción.

Long John Silvers, 52 Bullsboro Drive, Newnan – fue inspeccionado el 23 de agosto y obtuvo una puntuación de 100-A. Comentarios del inspector: Se observó una temperatura de registro de entrega de caída clave en alimentos refrigerados de 35 F, alimentos congelados -6 F.

Red Lobster #0895, 990 Bullsboro Drive, Newnan – fue inspeccionado el 23 de agosto y obtuvo una puntuación de 96-A. Comentarios del inspector: Se observó acumulación negra en el protector contra caídas de hielo en el lado derecho de la máquina de hacer hielo, acumulación negra en la pared lateral derecha del depósito de hielo junto a la estación de bebidas de los camareros en la cocina principal. El depósito de hielo se limpió durante la inspección. La empresa limpiará la máquina de hielo dentro de una semana. Nueva infracción.

Tasty Donuts, 3450 E. Highway 34 Suite 104, Sharpsburg – fue inspeccionado el 24 de agosto y obtuvo una puntuación de 88-B. Comentarios del inspector: Se observaron pinzas en el lavabo para lavarse las manos. PIC quitó las pinzas. Corregido en sitio. Nueva infracción. Masa seca observada en la batidora de pie. El propietario volverá a las 5 p.m. para limpiarlo. Nueva infracción. Se observaron huevos cocidos enfriándose en un recipiente de plástico con tapa. Se quitó la tapa durante la inspección para terminar de enfriar. Repetición de la infracción. Observaciones: Respondí preguntas sobre los procedimientos adecuados de lavado de platos y procedimientos de enfriamiento.

Golden Krust, 1485 Highway 34 East Suite C2, Newnan – fue inspeccionado el 24 de agosto y obtuvo una puntuación de 99-A. Comentarios del inspector: Se observaron recipientes metálicos para alimentos húmedos y apilados sobre una rejilla para secar platos. Nueva infracción.

La Junta de Salud Ambiental de Coweta inspecciona todos los restaurantes, escuelas y negocios de Coweta que sirven comida varias veces al año.

Las inspecciones de alimentos se pueden realizar durante cualquier horario de operación o siempre que se estén preparando alimentos en el establecimiento permitido. Las inspecciones se realizan en distintos momentos para garantizar que se sigan las reglas y regulaciones del servicio de alimentos. Algunos establecimientos tienen horario después de las 5 pm por lo que se realizarán inspecciones cuando se puedan observar factores de riesgo para el cumplimiento. Los inspectores usan redecillas para el cabello durante los controles para proteger los alimentos, lo que también es un requisito para quienes trabajan cerca de alimentos abiertos.

Utilizando una lista de verificación de 41 categorías, un especialista en salud ambiental verifica el cumplimiento en el manejo seguro de los alimentos, la eliminación adecuada de la basura y otras áreas.